Рубрика Кулинария

Летний винегрет с фасолью и свежими огурцами

Винегрет – салат из отварных овощей, который своим названием обязан салатной заправке для этого блюда, распространённой вплоть до начала ХХ века. Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французкого соуса…

Сливовая пастила

Пастила — сладкое блюдо русской кухни. До начала XX века слово часто писали «постила» (понимая его как нечто постланное, расстеленное, что связано с технологией изготовления пастилы). Вкусная сладость для детей и взрослых, которая принесет огромное удовольствие и навеет воспоминания о…

Сырные лепешки. Оладьи. Пирожки на кефире

Сырное тесто, из которого можно приготовить за 15 минут сырные лепешки с начинкой, пирожки, оладьи и подобные изделия. Очень простой и вкусный рецепт на кефире без яиц и дрожжей. Сырные лепешки на кефире — это очень вкусное блюдо, которое при этом…

Открытый пирог с брокколи и цветной капустой

Пирог — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, сыр). Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто…

Торт «Шьям»

Торт — буквально «круглый хлеб» (от лат. tōrta) — сладкий десертный пирог, состоящий, как правило, из нескольких выпеченных коржей и крема в качестве прослойки и украшения. Коржи для большинства тортов изготовляются из бисквитного или песочного теста, классические торты представляют собой…

Вкусный и полезный салат из сладкого перца

Салат  — холодное блюдо (в современной кухне есть и горячие салаты), приготовляемое из смеси различных овощей и/или фруктов (собственно листья салата, различная зелень, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, фрукты, зелёные листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. п.) с приправой…

Как сделать фруктовый смузи в три слоя

Смузи — от англ. smoothie — «здоровая» версия классического милкшейка, в которой главным компонентом являенся не молоко, а фрукты и ягоды (а иногда и овощи). Вместо молока также в состав смузи часто входит натуральный йогурт, а для веганских версий обычно…

Гарниры. Три рецепта

Что приготовить на гарнир? Картошка – не самый лучший вариант, да и она уже сильно надоела! Предлагаю вам три рецепта гарниров, которые готовятся в считанные минуты: морковь с зеленым горошком и сыром, кускус с овощами и фаршированные хумусом овощи. Гарнир —…

Крекеры со специями и рецепт соуса из помидоров

Крекеры бывают сладкие или соленые. В тесто для сладких крекеров добавляют мед, коричневый сахар, кленовый сироп, измельченные орехи, для соленых крекеров — тертый сыр. Тесто вымешивают не долго, чтобы после выпечки печенье получалось рассыпчатым. Чтобы облегчить формовку крекеров, тесто примерно…