Суп с чечевичными фрикадельками

Если вы хотите приготовить необычный и очень вкусный суп, купите чечевицу – будем готовить постный суп с фрикадельками! Такое первое блюдо получится не просто сытным и вкусным, а роскошным. В наше время чечевица почему-то незаслуженно забыта. Хотя в качестве продукта питания ее использовали с очень давних времен. Свое путешествие по миру она начала с юго-восточной Азии и постепенно завоевала весь мир. О чечевичной похлебке упоминается еще в Библейских легендах, а остатки чечевичного пюре были найдены в гробнице одного из египетских фараонов.

Ингредиенты на 3 литра супа:

• 500 г картофеля,
• 300 г моркови,
• 150 г ячневой крупы,
• 150 г зеленой чечевицы,
• 50 г риса,
• 2 ч.л. соли для бульона,
• ½ ч.л. соли для фрикаделек,
• 80 мл растительного масла,
• 30 г зелени,
• 1 ч.л. хмели-сунели,
• щепотка асафетиды

По материалам канала «Вкусный образ жизни»