Вегетарианские равиоли с шпинатом и сыром

Равиоли — это, по сути, итальянская вариация прекрасно известных нам пельменей. По сути, процесс и для равиоли, и для пельменей, и для мант одинаков — из пресного теста формируют небольшие конверты с начинкой. Начинка может быть самой разной – томат, тыква, артишок, картофель, зелени (шпинат, салат, крапива), каштанов и даже фруктов. Равиоли отваривают либо обжаривают.

По материалам канала «5 Вкусов»