Салат из дайкона с морковью

Дайкон – это японский корнеплод. Он напоминает знакомую нам редиску, но этот овощ обычно крупнее, он имеет более мягкий вкус. В нем нет той жгучей резкости, как в редиске. Впервые его начали выращивать в Китае. У нас дайкон называют сладкой редькой или белым редисом. Чаще всего его употребляют в пищу в сыром виде, натерев на терке и приправив солью и растительным маслом. На Востоке его маринуют, добавляют в салаты, используют в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Редька дайкон — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Кориандр цельный — 1 ст. ложка.
• Чеснок — не используем!
• Зелень укропа и петрушки — 50 г.
• Соль — 1 ст. ложка.
• Апельсин — 1 штука. Понадобится только сок. Можно заменить апельсин на лимон.
• Растительное масло для заправки.

По материалам канала «Добрые рецепты»