Шарлотка с яблоками

Если просто, шарлотка — яблочный пирог. Хотя этот пирог и называется шарлотка, рецепт приготовления его очень напоминает яблочный бисквит. Что касается названия шарлотки, существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, который придумал как готовить шарлотку с яблоками и посвятил этот рецепт даме своего сердца Шарлотте. Так появился пирог шарлотка. Некоторые считают, что французский рецепт шарлотки с яблоками — это переиначенный французами английский сладкий пудинг из хлеба с яблоками. Яблочная шарлотка стала такой популярной во многом из-за доступности начинки – яблок.

Ингредиенты для постной шарлотки с яблоками:

яблоки — 3 штуки крупных;
сахарная пудра для посыпки. Я делаю сахарную пудру из коричневого сахара;
манная крупа или панировочные сухари.

Для постного теста:

1 и 3/4 стакана муки;
1/2 ч.л.соли;
3/4 стакана апельсинового сока без сахара. Лучше всего использовать свежевыжатый сок, но это необязательно;
3/4 стакана сахара. У меня коричневый сахар;
1/3 стакана растительного масла без запаха;
30 мл. винного или яблочного уксуса, либо лимонного сока. Я использую свежевыжатый лимонный сок;
1 ч.л.питьевой соды (соду нужно растворить в 2 ст.л.воды).

Всем приятного аппетита! Готовьте вкусно, с радостью и будьте всегда в хорошем настроении!

По материалам «Добрые рецепты»