Овощной салат с сельдереем и семечками

Сельдерей, как известно, является не только ценным продуктом питания, но и удивительным лечебным средством. Полезные свойства, содержащиеся в данном продукте, просто невозможно перечислить. Но мы все же хотим рассказать о самых главных: сельдерей замедляет старение, помогает работать правильно пищеварению, успокаивает нервную систему, и он благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Его рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, ревматизме, и даже подагре. Предлагаем вам рецепт полезного салата из сырых овощей и зелени. Салат с необычной заправкой из семечек.

Ингредиенты:

• Красный сладкий перец — 3 штуки.
• Стебли сельдерея — 3 штука.
• Морковь — 1 штука.
• Зелень кинзы — 15 г.
• Листья зелёного салата — 50 г.

Для заправки:

• Подсолнечные семечки — 150 г. Их лучше заранее замочить на несколько часов или на ночь.
• Замоченные семечки, во-первых, полезнее. А во-вторых, мягче — их проще перемалывать.
• Вода — 50 мл, если вы замачивали семечки заранее. И 100 мл, если не замачивали.
• Горчица — треть чайной ложки.

Вместо подсолнечных семечек можно взять грецкие орехи, а также добавить зубчик чеснока и укроп. Получится заправка в кавказском стиле. Но семечки, конечно, дешевле и доступнее.

По материалам канала «Вегетарианская и постная кухня»