Винегрет – салат из отварных овощей, который своим названием обязан салатной заправке для этого блюда, распространённой вплоть до начала ХХ века. Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французкого соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и среди самых распространенных ему замен встречаются и обычное растительное масло, и майонез, и даже натуральный йогурт.
Ингредиенты:
- свёкла — 3 штуки;
- морковь — 3 штуки;
- картошка — 4 штуки;
- квашеная капуста — 400 г;
- белая фасоль — 300 г. Белая фасоль бывает разных сортов, для винегрета нужна мелкая, длиной около 1 см.;
- растительное масло;
- соль.
Всем приятного аппетита! Готовьте вкусно, с радостью и будьте всегда в хорошем настроении!
По материалам «Добрые рецепты»
