Вегетарианская уха

Легкий и вкусный суп с океаническим ароматом. Слово «уха» означает жидкое блюдо, разновидность супа. Слово «уха» происходит от древнего индоевропейского  корня jus, означавшему «отвар» или «жидкость». От него образовалось слово jucha, которое, дало слово «уха». От этого корня появилось слово юшка (укр и белорусск языки), тот же корень имеют санскритское yus- (бульон), латинское ius (бульон, сок), сербо-хорватское јуха (похлёбка), словенское jucha (суп), чешское jicha (соус).  Уха является одним из древнейших блюд славянской кухни, так называли любой суп, из чего бы он сделан не был.

Легкий и вкусный суп с океаническим ароматом. Слово «уха» означает жидкое блюдо, разновидность супа. Слово «уха» происходит от древнего индоевропейского  корня jus, означавшему «отвар» или «жидкость». От него образовалось слово jucha, которое, дало слово «уха». От этого корня появилось слово юшка (укр и белорусск языки), тот же корень имеют санскритское yus- (бульон), латинское ius (бульон, сок), сербо-хорватское јуха (похлёбка), словенское jucha (суп), чешское jicha (соус).  Уха является одним из древнейших блюд славянской кухни, так называли любой суп, из чего бы он сделан не был. Т.е. в изначальном смысле слово уха не обязательно означало рыбный суп. Могли, например, приготовить гороховую уху.  В нашем рецепте вегетарианской ухи для более насыщенного аромата водоросли нори можете взять слегка прожаренные. Можно сделать этот суп более сытным, если добавить в него крупу, лучше всего подходит пшено или мелкую вермишель.

Ингредиенты:

на 2-х литровую кастрюлю.

• картофель 2 шт.;
• рис 3 ст.л.;
• морковь 1-2 шт.;
• нори 3 листа;
• масло растительное 3 ст.л.;
• корень петрушки 1/2 шт.;
• укроп;
• соль,перец.

Всем приятного аппетита! Готовьте вкусно, с радостью и будьте всегда в хорошем настроении!

По материалам «Вегетарианские рецепты»