Вареники с клубникой на пару

Вареники — славянское блюдо, более всего распространённое в украинской кухне, в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из овощей, фруктов и ягод, творога. Тесто для вареников делается из пшеничной муки. Оно раскатывается в тонкий слой, из которого нарезаются круглые, косоугольные или квадратные куски и в них заворачивают начинку. Далее края теста защипывают, кладут в кипящую воду (либо готовят на пару) и варят до тех пор, пока они не всплывут (и плюс ещё минуту-две, в зависимости от их размеров). Домашние вареники с клубникой никого не оставляют равнодушными. Их любят практически все.

Ингредиенты:

мука — 500- 550 г. (зависит от муки);
кефир — 300 мл.;
соль — 1/3 ч. л.;
сода — 1 ч. л.;
клубника — 400 г.;
сахар — по желанию.

Просеиваем муку, добавляем соль, соду и хорошенько перемешиваем.
Добавляем кефир и замешиваем тесто, накрываем тесто пленкой и оставляем на пол часа.
Тем временем готовим начинку. Нарезаем клубнику большими кусочками (клубника желательно сладкая)
Раскатываем тесто, вырезаем заготовки (для этого я использую стакан) выкладываем начинку на заготовки и формируем варенички (если любите сладенькое к начинке можете добавить немного сахара)
Кладем вареники в разогретую мультиварку и готовим 5 — 7 мин.

Всем приятного аппетита!

По материалам PomidorkoTV