Французский клубничный торт «Фрезье»

Фрезье (Fraiser) — изысканный торт, который можно отведать буквально в каждой кондитерской Франции, и в тоже время совершенно просто приготовить дома из доступных продуктов. Французский торт Фрезье — изысканный десерт, состоящий из мягкого бисквита, нежной начинки и обильного количества свежей клубники. Широкий слой заварного крема слегка напоминает по вкусу популярную панакоту, а тонкие коржи поддерживают и удачно дополняют зыбкий желейный слой. В свою очередь кусочки сладкой, ароматной клубники, застывшие в желе, создают контрастную прослойку на общем фоне, благодаря чему десерт становится торжественным, смотрится эффектно и очень аппетитно!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Сметана 250гр
  • Масло подсолн. 35гр.
  • Сахар 125гр.
  • Ванилин
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Мука 200гр.

Для крема:

  • Молоко 400мл.
  • Сахар 200гр.
  • Пюре из 1 банана
  • Кромал кукурузный 45гр.
  • Ванилин
  • Масло слив. 82%жирности 200 гр.

Для желе:

  • Вода 100гр.
  • Агар-агар 6гр.
  • Несколько клубник.
  • Сахар 2ст.л.

Для украшения и начинки:

  • Взбитые сливки (33%)
  • Сахарная пудра 2ст.л.
  • Клубника 1 кг.
  • Листики мяты.

По материалам канала 5 Вкусов