Рулет с оливками

Рулет — западноевропейское, преимущественно германское блюдо. Считается, что олива – это дерево, которое отвечает за мистическую связь земли и неба, и этим все сказано. Оливу боготворили и почитали во все времена. Это могучее красивое дерево до сих пор считается символом благородства, зрелости и мудрости. Древние греки победителям олимпийских игр водружали венки, сплетенные из ветвей оливы. Считается, что своё путешествие по всему миру маслины и оливки начали именно из Греции. Благодаря гостям Греции, которые увозили и сажали это дерево у себя дома, оно появилось в Америке, Африке и на других континентах.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 350 гр.
Кефир — 150 гр.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.

Все сухие ингредиенты смешать и хорошенько перемешать, добавить кефир ,оливковое масло, и замесить плотное тесто.Готовое тесто оставить отдыхать минимум на 30 минут под полотенцем.

Для начинки:

Оливки без косточки — 70 г.
Сыр Фета — 200 г.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Зелень.
Специи по вкусу.
Оливки,оливкое масло и зелень перебить блендером.

Смешать с сыром Фета (начинка готова)
Тесто раскатать тонко (примерно 2 — 3 мм) , отступит от краев по 2 см. и намазать начинкой.
Свернуть в рулет, выложить на противень и сделать надрезы с промежутком в 4 — 5 см.
Растянуть кусочки рулета в стороны, смазать поверхность молоком и выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 — 40 минут.

Кушайте вкусно, кушайте полезно! Всем приятного аппетита.

По материалам Pomidorko TV