Постные блины с картошкой и сладким перчиком

Постные блины на воде с добавлением зелени выглядят необычно и нярядно. В качестве начинки к этим блинам чудесно подходит нежное картофельное пюре со сладким стручковым перчиком. Блины — кулинарное изделие, приготавливаемое жареньем (иногда выпеканием) жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; обычно имеют круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины — иногда с начинкой, заворачиваемой в них. Блины, возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские (тонкие) блинчики (фр. crepes), монгольский гамбир, китайские блинчики, палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская ынджера, мордовские блины и другие.

Для блинчиков понадобятся следующие ингредиенты:

• три стакана воды;
• мука на глаз (примерно 2,5 стакана);
• примерно четверть стакана рафинированного растительного масла;
• пол-чайной ложки соды;
• немного соли по вкусу;
• 20 граммов зелени. Например, укропа и петрушки. Можно также использовать свежий шпинат.

Для приготовления начинки нужно взять следующие ингредиенты:

• несколько картофелин;
• 100 граммов сладкого болгарского перчика. Перчик желательно взять красный или зелёный, чтобы его цвет контрастировал с картошкой. Так будет красивее;
• 2-3 столовых ложки оливкового масла (нерафинированного).

Всем приятного аппетита! Готовьте вкусно, с радостью и будьте всегда в хорошем настроении!

По материалам «Добрые рецепты»